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https://biblioteca.unisced.edu.mz/jspui/handle/123456789/705| Título: | Ciência e tecnologia do pescado: tópicos atuais em pesquisa |
| Autores: | CORDEIRO, Carlos Alberto Martins Cordeiro, Adriana Cristina Bordignon, Norma Suely Evangelista-Barreto. Carlos Alberto Martins; BORDIGNON, Adriana Cristina; EVANGELISTA-BARRETO, Norma Suely. |
| Palavras-chave: | Carne, Bioquímica, Glicogenólise, Rigor Mortis, Tempo de Prateleira |
| Data: | 2023 |
| Editora: | Científica Digital |
| Descrição: | 94p. |
| URI: | https://biblioteca.unisced.edu.mz/handle/123456789/705 |
| ISBN: | 978-65-5360-267-0 |
| Aparece nas colecções: | Engenharia agrícola |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| A Ciência e Tecnologia do Pescado.pdf | 7.06 MB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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