A IMPORTÂNCIA DOS FUNGOS NA BIOTECNOLOGIA

Abstract

Os fungos são onipresentes na natureza, com aproximadamente 1,5 milhão de espécies, e suscitam problemas de importância diversa em variados setores das atividades humanas, por isso a Micologia desdobrou-se em múltiplas especialidades com reflexos em vários ramos de conhecimento e aplicações, desenvolvendo bens e serviços como produtos quí-micos e farmacêuticos, comestíveis, laticínios, bebidas alcoólicas de todos os tipos e da área biomédica, fazendo dos fungos seres fundamentais para a humanidade. Todos esses processos de transformação de matérias-primas renováveis, e os de produção, mediante cultivos e aplicações celulares microbianos, animais e vegetais, ou seus distintos compo-nentes, compreendem a Biotecnologia. Muito antes que o homem entendesse a biologia, ele já lidava com a biotecnologia na produção de vinhos e pães devido, em grande parte, às propriedades fermentativas das leveduras há milhares de anos, vindo os fungos a de-sempenharem o papel de percursores da aplicação biotecnológica. A biotecnologia en-volve várias áreas do conhecimento e, em consequência, vários profissionais, sendo uma ciência de natureza multidisciplinar que associada ao desempenho obtido através das téc-nicas de melhoramento micológico para obtenção de novos produtos biotecnológicos, trouxe benefícios para a saúde humana. Além do potencial industrial, os fungos estão diretamente ligados à recuperação ambiental, tanto na reciclagem de resíduos agrícolas e agroindustriais, como na biodegradação de materiais com função econômica, social e ambiental. Com a utilização das fontes de compostos químicos das células fúngicas, mui-to ainda deve ser pesquisado e desenvolvido, considerando os benefícios e possibilidades, entre as novas ferramentas da ciência mencionadas, a biotecnologia ocupa lugar de des-taque com a introdução dos fungos em seus processos e avanços.